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[中华美食] 剁椒鱼头

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灰铜v1_01

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发表于 2015-4-7 11:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍20分钟。
2、葱姜蒜垫底。
3、铺上剁椒加盖旺火蒸七到八分钟后文火蒸两分钟。
4、撒上葱姜蒜末。
5、油(最好用茶油)烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。



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