《精选咖啡(第2版)》扫描版[PDF]

武神

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中文名: 精选咖啡(第2版)
作者: 柯明川
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 旅游教育出版社
书号: 9787563718153
发行时间: 2012年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

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内容介绍：

从种植、采收、洗选、烘焙到冲煮的每一个环节，都必须充分掌握好咖啡的特色，才能真正让人通过一杯精选咖啡，重新酝酿心情、浸泡思绪，然后脱颖而出，找到新生的出口和喜悦，本书是成为咖啡专家的第一本书，咖啡不只是一种浪漫的艺术，更是一门严谨的科学，必须认识精选咖啡，才能真正品尝出咖啡的原始香味。

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内容截图：

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目录:

第一章 什么是精选咖啡
第二章 精选咖啡的血统与品种
第三章 生豆的处理
第四章 咖啡豆的分级
第五章 陈年咖啡与庄园咖啡
第六章 精选咖啡的烘焙方法
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