创意番茄炒蛋【1P】

lshen321

主料：西红柿 (适量) 生姜 (适量)
调料：香葱 (适量) 糖 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具：平底锅

   1 准备两个大个西红柿，和两三个鸡蛋。
   2 在碗中磕入三个鸡蛋。
   3 把西红柿对切两半。
   4 用勺子把心瓤儿挖出来。
   5 挖好西红柿的心瓤儿，把鸡蛋给打散搅匀。
   6 做一小锅水，水烧开后关火把西红柿的皮壳放入开水中烫一下，10秒钟左右立即捞出。
   7 如果喜欢生吃不烫皮壳也很好吃的。
   8 锅中倒油开炒！先炒鸡蛋，可以炒的碎一些。
   9 下入西红柿与鸡蛋翻炒均匀。
   10 出锅前放入少许糖、盐、鸡精。
   11 把炒好的西红柿鸡蛋装入皮壳中，摆盘造型。

小窍门：
尽量选用稍大而又红润的西红柿，以便于操作，而且汁多味儿美！